蕎麦打ち６５日目 －福井県三国 石臼挽きー

東京はどんより～～～、降るなら早く降ってほしい、と思うような空模様です。
久しぶりに蕎麦打ち。
梅雨のせいか、生地が決まりません。どうも柔らかくなってしまう。
難しいです。



鬼おろしでおろしたざっくりした大根を出汁に合わせてぶっかけます。
鰹節と一味唐辛子。

冷たく〆た蕎麦に冷たい出汁。
鬱陶しい季節にぴったりですね。