蕎麦打ち６０日目ー三国 石臼挽きそば粉ー

今日のお昼は越前そばにしました。

すごく辛い大根があるので、これがあるうちは絶対この食べ方。
ここ数日の湿度の多さが影響しているせいか、加水量を間違えたのか、生地が少々柔らかくなってしまった。

あせあせ、ちょっと焦りました。

出汁を冷やしておいて、ぶっかけます。



熱い蕎麦湯で〆です。
でもすぐお腹が空くのが困ったもので・・・・・。お昼に天ぷらまではできないし、お豆や煮物を足せばいいのかなぁー？困ったもんです、私のお腹。