蕎麦打ち５４日目ー茨城県、田舎蕎麦粉でー

この冬は暖かいですね。
やっぱり温暖化のせいでしょうか？

冷たいお蕎麦が美味しく感じられます。
今日は茨城県の柿沼製粉所の蕎麦粉です。


田舎蕎麦でザラザラとした食感です。
蕎麦の味もしっかりしていて、こういう蕎麦には蕎麦つゆも辛めでとろろ蕎麦にしてもいいですね。



蕎麦湯までザラッとします。