蕎麦打ち４９日目ー北海道 幌加内産ー

久しぶりに北海道幌加内の蕎麦粉を打ってみました。
さらっとした蕎麦粉です。
独特な甘みを持った蕎麦粉で打ちやすくまとまりやすい。

東京の水もだいぶ冷たくなって、蕎麦がキュッとよく締まります。



そろそろ温かい蕎麦メニューも考えようかなぁー？
蕎麦湯が美味しい。