蕎麦打ち４３日目ー茨城 柿沼製粉 常葉秋そば粉ー

茨城県の柿沼製粉株式会社から届きました。

蕎麦粉の種類もいろいろあってわからないので、打ちやすそうな蕎麦粉はいっぺんに注文しています。
今回は蕎麦粉４種類、うどん用の小麦粉１種類。

まず、「石臼挽きせいろ蕎麦粉」を開けました。


綺麗な蕎麦粉です。キメが細かくまとまりやすいです。


カメラを代えてみるとこんな感じです。


せいろだから、なるべく細く切りたいと思いますが難しいです。
喉越しよく喉の奥でゴソゴソと（変な言い方ですが）美味しい。
北海道、福井と来て茨城のそば粉を楽しみます。