福井の末吉製粉所から越前蕎麦粉の早刈り蕎麦が届きました。
蕎麦のことは初めてのことばかりで、とりあえず何でも飛びついています。
末吉製粉の新蕎麦は早刈り蕎麦と完熟蕎麦があります。
まず、早刈り蕎麦粉を３種類注文しました。
ミネラルウォーターが１本付いてきました。
今日は「金華」を打ってみました。
袋を開けるとすぐに甘い美味しい香りがします。
あぁー、いい香りです。
ちょっとかために打ってみました。
よく伸びる良い蕎麦粉です。
越前蕎麦を気取って皿蕎麦にしました。
テーブルの真ん中に茹でた蕎麦を置き、それぞれお好きなだけどうぞ！
辛味大根とかつお節、蕎麦つゆを張って唐辛子をパラリっ！たまりません。
