このところ外食が多くお昼にお蕎麦を打てなかったので、禁断症状が出てやっと今日は昼蕎麦です。
北海道「ほろみのり」はまとまりやすく、よく伸びて良い蕎麦粉ですね。安心な粉です。
越前塗りの延し棒がとても使いやすいです。重さもありその重みを利用してスル～ッと気持ちよく延びます。
ちょっと打ち粉がすくなかったかなぁー？
大鍋の中で緑色の鮮やかな蕎麦が踊ります。
切り立ては麺がくっついているようで心配だったんですが、お湯に入ったらほろほろと解れ大丈夫でした。ホッ！
山芋と一緒にズル～～ッと。
蕎麦湯がまた美味しいんですよね。お茶代わりに２杯３杯と。
