蕎麦打ち１８日目ー北海道蕎麦粉でー

久しぶりの蕎麦打ちです。
北海道の蕎麦粉で４００ｇ。
今日は湿度も高く、そういう日は粉も何となくしっとりしています。
伸びること伸びること。
初めて２本の麺棒を使ってみました。蕎麦うちセットについて来た２本の麺棒ですが、どういうときに使うのかわかりませんでしたが、こういうことだったようです。


細く細く切ろうと努力中です。





茹で時間もわっ！っと湧いてきたら上げてしまうくらいなので、ほんの数十秒ですぐに洗います。