蕎麦打ち１１日目の続き

昨日打った蕎麦をタッパーに入れて冷蔵庫に入れておきました。
丸一日経っても大丈夫なのか興味がありました。

大丈夫ですね。
香りも失われず、歯ごたえもあります。
かえって昨日より蕎麦のしなやかさがあるようにも思えます。

これで、多めに打っても大丈夫そうです。