パッタイ タイの焼きそば

タイのビーフンの仲間でセンレックという２ｍｍくらいの幅の乾燥麺で作ります。
この麺はあらかじめ茹でたりしません。１５分くらい水に浸しておいて炒めます。簡単です。

玉ねぎ、パプリカ、玉子、にらなどありあわせの野菜と イカと豚肉のパッタイです。
味付けはナンプラーとレモン。
ビールにぴったりです。