ジャージャー麺

今日はジャージャー麺にしました。
竹田製麺所の中太の生中華麺に肉味噌、きゅうり、もやしです。

肉味噌は豚挽き肉にテンメンジャン、豆板醤などで甘辛に味付けます。
テンメンジャン、醤油、酢、ラー油はそれぞれ自分で調整します。
よーく味を絡めてガァーっといただきます。

暑いので酢とラー油を効かせて、さっぱりと。美味しいですよ。