蕎麦打ち３

蕎麦打ち３日目です。
今日は水加減を少なくして、固めの生地に捏ねました。

折りたたんで重ねて切っていきます。



なかなか幅が揃いません。

大きな鍋で茹でます。
昨日のダレた麺と比べると固めです。






海苔を乗せてみました。