焼き夏野菜のカレー

カレーの出番が多いなぁー。
今日は夏野菜をたっぷり食べるカレーにしました。
鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモ、しめじ、インゲン、茄子、トマト。


煮込まないでソテーした茄子、トマト、しめじをトッピング。
かぼちゃやゴーヤも良いかもしれない。
煮込む野菜と焼いた野菜の味が違って面白いです。
特に焼いたトマトが甘くて美味しいです。
具がいつものように大き過ぎ・・・・・。