しじみと大根

こんなおつまみ、いかが？
肝臓を守るしじみの一皿です。
簡単なのに美味しい。で、大根もたくさん食べられます。


蜆とちょっとの水を鍋に入れて火にかけます。
しじみの口が開いたら、ピーラーで剥いた大根を入れます。ちょっと煮て浅葱を散らして、出来上がり！味付けは塩とお醤油をちょっと。
ほんの５分ほどで出来るおかずです。

ピーラーで剥いてね。ここがミソです。
しじみの味を吸った大根が主役の一品です。