今日の一杯

木下製麺の讃岐うどんです。
今日は手打ち機械切りの「田舎うどん」を茹でました。
大根おろし、鰹節、小ネギ、生姜、レモンと定番の生醤油かけです。
昨日と同じ具で食べてみました。




昨日の手打ち手切りの「白椿」に比べて、茹で時間が１～２分短いです。
食感が少し違う気がします。手切りか機械切りかで違うのか、他に違うところがあるのか・・・・・・両方茹でて食べ比べてみたくなりました。
細めでコシが強い美味しいうどんです。