あん肝はお好き？

今晩はあんこう鍋。
ちっこい肝が入っていたので、さて、お鍋に入れちゃっても良いんだけど酒蒸しにしてみました。


塩と酒を振り、昆布の上に乗せてセイロで蒸します。
大根おろしに唐辛子を混ぜて。柚子を絞って、はいどうぞ！