へしこ

北陸名産のへしこです。


鯖を糠と塩で漬け込んであります。
福井が有名ですが、これは石川県のへしこ。
石川だと糠漬けでへしことは言わないのでしょうか？



薄くスライスしてレモンをギューッと。



美味しいですよ。