茶樹茸でかた焼きそば

幻のキノコといわれる中国のキノコです。






生もあるらしいけど、ウチには乾燥したものがあります。
戻すのも簡単です。
耐熱容器に水とキノコを入れ、蓋をしてレンジで５分。そのまま２，３分。
香りがとても良いキノコです。



今日は蒸し中華麺をカリカリに焼いて、野菜たっぷりアンをかけてはい、どうぞ！
豚肉、白菜、春菊、人参、長ネギ、しいたけ、茶樹茸などいろいろ炒めて。
お酢をさぁーとかけて、からしを付けても美味しいですよ。