いくらの醤油漬け

いよいよ季節到来。
生イクラが手に入ったら作ります。





醤油と酒を半々くらいでタレを作ります。
何度もぬるま湯の中で洗って薄皮が剥けたら、タレに漬けるだけで出来上がり。

ヤリイカのお刺身にちょっとトッピングしてみました。
あれれ、かわいい。




冬の間、何度も作って冷凍もします。
今回は醤油漬けですが、塩漬けも作ります。