つわりのときのご飯その６（きんぴら）

メインではないのですが、便秘予防に効果的
繊維質たっぷりでございます。


「れんこんのきんぴら」


これは特に食べにくいとかも無く普通に食べてくれました。
便秘がちな妊婦さん向けにサイドメニューとして・・・


－－－－－　レシピ　－－－－－－－

材料：れんこん、ごま油、たかの爪、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方：
　１）れんこんは薄くスライスし、水にさらしておきます。
　２）フライパンにごま油を敷き、鷹の爪を入れたら
　　　ゆっくりと加熱し、ごま油に辛味をだします。
　３）れんこんを入れ、炒めます。
　４）半分くらい火が通ったら砂糖、みりん、しょうゆを加え
　　　絡めながら煮詰めていきます

簡単ですねェ。仕上げに白ゴマを振るとなお良いです。
材料の都合で今回はこんなでしたが、人参を入れてもおいしいです。
もちろん、れんこんじゃなくゴボウでも良しですよ♪