2023年5月に中学3年の子が突然の体調不良になりました。
起立性調節障害(OD)と診断されています。
栄養療法の先生に、カゼインとグルテンを避けるように言われています。
小麦、乳の他にも卵まで避けるように指導されています...
完全除去は、ムリです
毎日子供が起きて暫くしてから(起きたては吐き気が強く食べられないから)
「何か食べる？」と聞いています。
もうずっと長いこと「ムリ。気持ち悪い。要らない」と言われているのですが、先日珍しく「納豆乗せたパン」と言われました。
けど、その日パンが無くて...
でもせっかく珍しく食べたがっているから何か作らなきゃ
と、米粉のホットケーキミックスかと思って購入したら、ただの米粉でどうしよう...
と思っていたお米の粉を発動させました
豆乳と卵を混ぜて米粉のクレープを作り、レタス、ベーコン、スライスチーズ、納豆、マヨネーズを巻いてみました。
卵&乳(チーズ)使っちゃっているけど...
豆乳&納豆&チーズでタンパク質意識
美味しいって食べてくれました
その日は納豆パンのリクエストに備えてスーパーで食パン買って来ました。
米粉入りです。
小麦粉に少し米粉をまぜただけなのでしょうが、小麦粉オンリーのパンよりは多少いいかな...と自分を納得させて
昨日はこれに、納豆とチーズ乗せて焼きました
昨日も起きて割とすぐに食べられたんです
いい感じ