いい香り～～♪

先日、お隣の方から声をかけていただいた。

『おたくの月桂樹の葉っぱいただけませんか～？』

げ、月桂樹？？どこにありましたっけ？

言われてもその木がどこにあるのかわからない私・・・＾＾；

『月桂樹』と言われても、マラソンランナーの冠しか思い浮かばない私・・・＾＾；

と聞いてみたところ・・・

乾燥させて『ローリエ』にします・・・と。

知らんかった＾＾；

ローリエなら、スープ大好きだから、いつも買ってきてるじゃないのぉ～～！

ということで早速調べてみた。

ローリエ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ローリエ（仏語・ベイ-リーフ（英語）とも呼ばれる）とは、月桂樹の葉を乾燥させた香辛料である。

ヨーロッパ地方でよく使用されるスパイスで、すがすがしい芳香があるので香り付けに使用する。肉　　の臭みなどを消す働きがあり、カレーなどの煮込み料理にはよく使用される。出汁・ソースなどにも利用される。

調理に使う際には、長時間煮込むと苦味が出てくるので注意。

生で使用することも出来るが、青くささと苦みがでる。好みは分かれるところだが、保存の点も含め乾燥させて使うのが一般的である。自宅で作る場合には、葉がそり返らないように重しを乗せ、日陰で2週間ほど乾燥させる。

ということで、早速つるして待ちましたよ～～～ん♪

重石をしてないので葉は少々そり返ってますが・・・＾＾；

できたぁ～～＼(^O^)／　って誰でもつるしたらできるんですけど・・・＾＾；

で、即効自家製ローリエを入れて　ミネストローネ作りました♪

夏の我が家の定番料理です。野菜たっぷりで大好きです。

格別に　おいしかったような気がしました♡((*´∀｀))

またまた自然の恵みに感謝ですね～＾＾。

食いしんぼうの私が味をしめてこの後いっぱい仕込んだのはいうまでもありません。

ということで・・・

＊自家製ローリエプレゼントしちゃいます！ゲスブへお知らせください♪
( ♡ファン限定です ♡

　郵送しますから、お気軽に・・・ネ♪