おかんにすじ肉を貰ったので、何をしようかと思い、結局、すじ煮込みとおでんを炊くことにした
どちらも久し振りだが、おでんはそんなに難しいと思わない
昆布を入れて、コトコト炊けば出来上がり
ジャガイモを普段は入れるのだが、今回は土鍋でおでんなので、入らなかった
おでんってポイントは練りものかもしれない
結構良い出汁が出る
味が落ち着いたので後は炊くだけ
その一方のすじ煮込み
これは難しい
味が染みない
今回はコンニャクと一緒に炊いているのだが、うーん、まだまだ
そんなわけで、これから一生懸命味直しをします
今日の結論
「明日の晩ご飯出来上がり」