純米本味醂飛鳥山のみで
仕込む限定梅酒
『うめ梅飛鳥山』
実は昨年の6月頃から
仕込みがスタートしていまして
原料は飛鳥山みりんと無農薬栽培梅のみ。
氷砂糖(お砂糖)やホワイトリカーは
一切使用せず飛鳥山みりんの持つ
自然な甘みとアルコールだけを用いての梅酒造りです。
(写真は飛鳥山味醂搾りの瞬間)
麹の酵素の力によって糖化された
『自然な甘み』はとても味わい深いものです。
そこに直接梅を漬け込みうまれた酸味のバランス。
秋から年末に梅を引き上げ
飛鳥山みりんでつくった梅酒の出来上がりです。
飛鳥山みりんの甘みが
自然ということで
梅も静岡県内の
島田市農家井伊さん、
伊久美地区と
大井川上流地域で栽培された自然栽培梅が使われます。
☆飛鳥山味醂梅酒 うめ梅飛鳥山 500ｍｌ 1,500円税別/本(1,650円税込)
☆杉井酒造 金魚平盃 1個 517円税込
☆飛鳥山味醂梅酒 うめ梅飛鳥山 500ｍｌ化粧箱付き
1,620円税別/本(1,782円税込)
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