昨年年末にかけて
自然栽培米新酒酒粕や
減農薬栽培米玉栄新酒粕など
お世話になりましてありがとうございました。
2023年今後の予定しております
新酒酒粕のお知らせさせていただきます。
2月中旬から下旬に
生もと(きもと)純米大吟醸酒粕
山廃(やまはい)純米酒粕、
3月中旬頃に純米大吟醸新酒酒粕を予定しております。
杉井酒造さんは他のお酒の酒粕と
ブレンドしていないため
純粋にそれぞれのお酒の酒粕として
違いをお楽しみご利用いただけます。
酒粕そのものもさら雪のような輝きも感じられるほどです。
一度この機会にお試しいただけましたら幸いです。
（昨年の純米大吟醸新酒酒粕）
現代ではヤブタと呼ばれる
自動搾り機をつかって搾ることが
出来ますが、江戸時代、この槽(ふね)に
もろみを1袋ずつつめ一番底から順番に
重ね合わせて自然の自重で搾り始まり
最終的には上からゆっくり圧をかけて優しく搾られる
伝統製法によって生まれてきます。
1袋ずつモロミを入れては重ね、
入れては重ねの繰り返し作業です。
これはとても大変な作業になりますが、
酒粕をみて頂けますと自動搾り機では
表現できない香りと味わい質感は特別なものです。
年に1度の味わいをぜひ、この機会にお楽しみください。
今後予定の酒粕について
☆生もと(きもと)純米大吟醸酒粕(2月下旬)
☆山廃(やまはい)純米酒粕(2月下旬)
☆純米大吟醸酒粕(3月)
価格をふくめていずれも
近づいてきましたら
具体的な詳細をお知らせできるかと思います。
ご準備整い次第、以下の
オンラインでもご案内させていただく予定です。
《オンラインサイト》
《新酒酒粕についてのお問い合わせはこちら》
《みしまやＨＰ》
ｱｸｾｽ
MAP:https://www.e-mishimaya.com/shop.html
富士急バス 「二本松」バス停下車目の前
ＪＲ御殿場線「裾野駅」下車徒歩約3～4分