mamaにとって、毎日毎日､
絶対にやらなければいけない事のひとつに、炊事があります。
料理の嫌いな私にとって、なかなか厳しい！！
いかに安く！量がたくさん！簡単に！(手抜きをするか！)
しかも､食べ盛りの子供達２人に､ダーリン。
(みーんな肉食怪獣＋漬物好です)。
私の顔を見れば、「腹減った！なんか食べたい！」
日々、格闘
しています。
この時期は、暑くて、疲れやすいので、
さっぱり野菜を食べれる物を紹介します。
[材料] 大根
人参
きゅうり
塩
寿し酢(市販の物でOK)
①野菜の分量は同じくらいにし、
食べ安い大きさに、乱切りにします。
②野菜に塩を軽くふり、混ぜ合わせ、
野菜の水分をきります。(１０～１５分おきます)
③軽くしぼった野菜を、容器に入れます
(出来ればガラス容器の方が保存できます。)
④寿し酢をひたひたに入れて、冷蔵庫へ。
翌日に食べれます。
※作り置きが出来ますし、
市販の寿し酢が苦手な方は、酢･砂糖・みりん少々で
我が家の味にしてく下さい。
※キムチと食べてもおいしいです。
※生姜でもOKです。
(なんちゃってガリになります。)
生姜は､ﾋﾟｭｰﾗｰでｽﾗｲｽし、熱湯でさっと
茹でて、水分をきり、
熱いうちに寿し酢につけます。
翌日から食べれます。