週の中日、いかがおすごしですか～
牡蠣の美味しい季節ですね
最近娘たちも大きくなり
牡蠣なんかも喜んで食べてくれるように
なったので
今年も仕込みました
牡蠣のオリーブオイル漬け
冷凍の牡蠣を２袋使って作りました～
①牡蠣をフライパンで火をかけ水分を飛ばす
②酒とレモン汁をひとふり、また水分を飛ばす
③オイスターソースをひとかけ、また水分を飛ばす
（途中鍋をゆすって味をいきわたらせてね）
④火を止め十分冷ましたら、にんにく・唐辛子ひたひたのオリーブオイルに漬けこむ
牡蠣が濃厚に凝縮されて旨いのなんのって
ワインと堪能して
翌日はバゲットと一緒に…
もちろん漬け込んだオリーブオイルも残さずね
簡単なのでどうぞお試しを～