マルンガイパンケーキ

先日、料理教室に参加していただいた生徒さんから

リクエストがありました。

マルンガイを使った料理が知りたいと。

最近日本でも話題になっているようで、

フィリピンでは、とてもリーズナブルでどこにでも売っている葉っぱ。

日本では、健康食品として、アンチエイジングにもいいということで、

パウダーやサプルメントで売られているようです。

試作がてら、朝焼いているパンケーキにマルンガイを入れて

焼いてみました。

牛乳とマルンガイの葉っぱをミキサーにかけた物を、

粉に混ぜてパンケーキをつくりました。

綺麗な緑色に

葉っぱは下ゆでなどする必要がなく、生のまま。

だからとっても簡単。

これなら、いつもの朝食に取り入れれるし、健康になれるわ