『水なし肉じゃが』

昨日の我が家の夕飯は『肉じゃが』。

　「まずい肉じゃがって滅多に出会うことないけど、ウマイ！！っていう肉じゃがも滅多にないんだよね～。

　この肉じゃがは・・・ウマイ！！！！」

と、夫からお褒めの言葉をいただきました(笑)

という事で、ご紹介

母から生前に教わった、『水を一切使用しない肉じゃが』です

作り方はとっても簡単！

フライパン（鍋よりフライパンが良いです）に切った野菜・お肉を入れます。

炒めなくて大丈夫

下茹でした糸こんにゃくもいれちゃって～

調味料を上から回し入れます！

　　☆調味料☆

　砂糖大２くらい・だしのもと　と、醤油・酒・みりんを同量適当に合わせて混ぜ混ぜしたもの

　（↑適当過ぎですみません　調味料全部合わせたモノが、８０mｌくらいあれば十分です）

入れた感じ、全くお野菜が浸かってなくて不安？かもしれませんが、大丈夫～

アルミ箔で作った落し蓋を乗せて～、その上から更に鍋蓋して火をつけます

沸騰したら弱～中火くらいにして、そのまま１２～１５分くらい。

強火過ぎると火が通る前に焦げます　弱火過ぎるとなかなか煮えません

（ウッカリ汁気が無くなってしまわないように、たまーにそっと覗いて～）

野菜に十分に火が通ったら、蓋をとってかる～く混ぜます！

（フライパンの中の上下をひっくり返すように・・・）

汁気はギリギリ残っていればオッケー

（カラカラ過ぎると、後で再加熱できないので～）

出来上がり～～～　簡単で～す

野菜の水分だけで煮るので、うまみも凝縮

ジャガイモも煮崩れしにくいですヨ

私の場合・・・上記のようにいつも調味料の量が適当過ぎるので・・・

毎回同じ味にならないのですが

今度作る時は、ちゃんと計量して、

機会があればちゃんとしたレシピをアップしますね～・・・いつか・・・

『水なし肉じゃが』のご紹介でした