スイカの季節も、もうすぐ終わり 
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中学生の頃、訳あって、オヤジ・兄貴・ボクの
３人で生活した時期があった。
学校帰りに、晩メシのオカズの材料を買って帰ると
着流しでタスキをかけ、台所に立つオヤジ。
ある日、オヤジが
「しまった、漬物を頼んでなかったか 
今日のぶんはあるけど、・・・・・
あ、スイカがあるから、いっか 
」
ど～すんのかと思って見てると、
スイカの皮を３～４cm角に切り、スイカの実の赤い部分を削り、
皮を剥いて塩を振り、軽く手揉みをして塩水に浸し、冷蔵庫へ。
翌日、水を切ってスライス。
意外に美味しかった、コレが。
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十数年前、ヤホーの知恵袋に書いてみたら、思ってた以上に回答がきた。
「醤油」「酢」「ごま油」で味付けをする方も。
スイカの皮の料理のレシピのURLを貼ってくださった方が居て
「シャーベット」や「プリン」まで作れるのには、ビックリ。
ある地方では「スイカの漬物」という醤油ベースの漬物があって
間引きした、まん丸の若いスイカを、そのまま漬けたものらしい。
あのシマシマがなければ、スイカとは気がつかないそう。
あとは「ぬか漬け」とか、細切れで「冷やし中華」「サラダ」にとか
ほぼ、キュウリ・瓜と同じ使い方ができるよう。
さっきレシピを検索してみたら、当時のリンクは消えていたが
別のリンク(↓)が出てきた。
スイカの皮の活用レシピ15選
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今でも毎年、スイカを買ったら、ついつい漬物を作ってしまう。
ちょっとビンボーくさいかと思うけど、エコでもあるし
・・・悪くないだろう。
何より、結構ウマい。www
塩分は調節できるから、ヘルシー。
シャキシャキ感を、どれくらい残すかも自分の好みに出来る。
スイカを買う時は、思わず皮の厚いヤツに手が伸びてしまう。
お店にとっては、有り難い客かな。ＷＷＷ