先日、仕事で訪れた結婚式場で、素敵な経験をさせていただいた。宴会スタッフの黒服さん直々にご指導いただき、フルコースのサービスのお仕事をさせていただいた。
私は若かりし頃、バンケットスタッフの経験を積み、一応フルコースのサービスはできるものの、納得できる技術に到達しないまま、宴会のお仕事から離れた。
礼儀をわきまえ、人へ愛を表現する所作や作法を身につける訓練としては、宴会スタッフのお仕事が最も適していると私は考えている。
今回、バンケットスタッフの職場に戻ったきっかけは、感じて！プレアデスの活動資金を得るのが最たる目的ではあったが、今一度、バンケットスタッフとしての”納得できる技術”の獲得を試みることにより自身の所作をステップアップさせたい思いが強かった。
かくして面接を奇跡的に通過して無事に職に就き、宴会場を歩き回りながらかつての勘を頼りに奮闘中。
話を戻すと、先日担当した結婚式では黒服さんに細やかなご指導をいただいた。
私の若かりし頃は、その職場で数年働いたスタッフでないと黒服さんから直に指導いただくなんてできなかったものだ。
20年以上のブランクがあっても基本的動作は身についていた私は、トレーや皿を持てばなんとかすぐに形に出来た。板に乗れば滑れるスノボやスキーに似た感覚だ。
そんな私に向けて、黒服さんはさらにワンランク上のサービスを教えてくれるのだ。こんなに恵まれた環境があるとは！ありがたやー。
黒服さんはなんと、お歳は今年で77歳。現役。
お客様への対応の仕方、身のこなし方、遠目で拝見してもオーラを発している！！
凄いのはサービスの間中動きっぱなし。全くご年齢を感じさせない。お皿はもちろん４枚持ち。ご新郎ご新婦や、会場のお客様全体を見渡しながら、時折私に近づいてきて指示し、指導してくれる。
会場のシャンデリアを背景に、黒服さんから後光が差しているかのようだった。
なんて幸せなひと時。ウキウキしながら黒服さんの後を追う私。
ヨシュア、めっちゃ楽しいよ！
ヨシュアも嬉しそう
次のお仕事も楽しみ