昨晩のごはんは、肉じゃがでした。
久しぶりに食べたら、美味しかった～。
定番は、ラクでいいです。多少ぼーっとしていても、カラダが覚えているっていうか、
ちゃーっと作れてしまうし。
うちの肉じゃがは、豚
です。
実家は牛
やったけど、結婚して節約もあって豚にしてみたら、
これはこれで美味しいやん！ってなって、それから定着しました。
一応参考にしているレシピが、
飯島奈美さんの肉じゃが！！
飯島さんは、もともとＣＭのフードスタイリストさんで（パスコの超熟とか味の素とか）、
『かもめ食堂』で映画も手がけられて、あれよあれよと有名になられた方。
『南極料理人』とか『ゴーイングマイホーム』とか担当された作品はたくさん。
ＮＨＫ『ごちそうさん』も、そうみたい！
飯島さんの料理って、
何てことのないお母さんの家庭料理が、
本当に美味しそうに見える。
湯気があがっているのが感じられるっていうか。
こうゆう当たり前の食卓や暮らしが、やっぱり一番いいよなーって思う。
ちなみに料理の工程は、「丁寧」やと思います。
流行りの「時短・簡単レシピ！」って感じではない気がする。
肉じゃがは、こちらに詳しいです。
http://www.1101.com/life_iijima/
うちは、あくまで参考にしてるだけやけど、（だって、豚肉を使っている時点で・・・
）
昆布だしがポイントなんかな。
ちなみに、豚肉で作っても美味しいです
このサイトは、本にもなってます～。
数年前、料理好きの姉にもプレゼントしたけど、
自分でも、ほしーなー。
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