鰹のこと

今の時期は「目に青葉、山ほととぎす初鰹」とも言い江戸時代には「女房を質にいれても初鰹は食べるとも言われるほど、美味しいと割れてますが、鰹は、今の時期が「初鰹」で9月頃の鰹は「戻り鰹」で油がのっててこれも美味しい！知ってますか？１２月頃の鰹を何というのか？私もこの年で初耳でしたそれは「迷い鰹」と言いうらしいですよ。だから冬の鰹のことなんでしょうね。でも鰹食べるのは今頃から秋ぐらいと思うのですが？地球温暖化で北海道で南国の魚とれる時代ですからね。