店の前には行列ができていますが、椅子と充分なスペースを準備してあり、待つことに苦痛を感じることはなさそうです。
国産小麦の自家製麺を使用しているそうで、つけそば並が850円というのもうなずける美味しさでした。ほのかに小麦の香りがします。
つるつるもちっとした食感は、よくある麺ではありますが、ドリルマンの麺はもちもち感がより強く感じます。、
スープは豚骨、鶏、魚介を使用していますが、濃厚でドロドロしているものではなく、バランスを意識したスープになっています。
味は非常に塩気が強く、スープ割をしなければ飲めないと思います。とてもつけめんらしいスープです。
肉は2種類デフォルトでスープの中に入っていて、炙りのあるものとないものがあります。
炙っている方は柔らかくて好みでした。炙りなしはやや硬めのモモ肉かと思われます。
値段はちょっと高めで、駅からも遠いためちょっと足が遠のいてしまいそうですが、またいきたいと思わせてくれるような1杯でした。
BASSO ドリルマン
ジャンル：ラーメン・つけ麺・ちゃんぽん
最寄り駅：要町
TEL：0339815011
住所：東京都豊島区西池袋2-9-7
