野菜を食べよう！

野菜が嫌いなコドモって多いですよね。

かく言う我が家も夫婦揃って野菜が苦手。

何となく毎日の献立も「肉・肉・肉・魚・肉・・・」が中心になっていました。

そういうわけで、１歳の息子の大好物は「唐揚げ」。

そんな私に「野菜を食べよう！」と思わせたのは、

かつて入院した病院が徹底的な菜食主義を

とっていたこと。

車麩で作った「（豚の）角煮風」やお豆で作った肉「グルテン」などなど、

よくまあ、肉魚なしでここまで作れるなあ、とただただ感心。

私はベジタリアンになるつもりは全くないのですが、

子育てする中、今後の食生活を考えていくうえで

非常に参考になったし、

私の中で、食に対する意識改革が起きたのです。

こうして私の「野菜生活」が始まりました・・・。