レモンandコーヒー

仕事が休みだと、なんとなく作ってしまうマカロン。今日はレモンマカロンにしました。

イタリアンメレンゲにレモンの皮をすりおろしたものを入れて香り付け。

レモン汁を入れた酸味のあるバタークリームに、レモンピールをのせてはさみました。

コックは温かいうちに絞り、5分ほど乾燥してからオーブンへ。

続いてコーヒーマカロン。

試しに20分くらい乾燥させてみたら、持ち上がるようにピエがでて、高さがあるマカロンになりました。

レモンに比べてピエがはみだしていません。この形が好きすぎる。

表皮はカリッと！中はしっとり。

コントラストがはっきりしたコックになりました。

が、しかし、空洞がすごい！！持ち上がった分だけ隙間ができています。

この形を維持したまま、空洞のないものにしたいな～！

マカロンのラッピング

cottaでマカロン用ケースを購入しました。今まで、マカロン用の箱が欲しいなって思って眺めることは何度もあったけど、カートに入れることができなかった。

なぜなら高いから！！！

こちらは手頃な価格と、手頃な個数をラッピングできる！見つけて即買いしました。

ピローボックスと呼ばれる形です。こんな風に端をペコッと折って組み立てます。

週末に作ったマカロンたち。温度計が届いたのでイタリアンメレンゲで作りました。ラムレーズンand抹茶andチョコ。

袋はマカロンにぴったりの規格袋を使いました。3.5センチくらいあるマカロンも余裕～！

箱に入れたら売り物みたいになった(o^^o)バイト先の社員さんが退職されるので、プレゼントしてきました！

Family Mart マカロン

おやつを買いに行ったファミマでマカロンを発見！！♪(´ε｀ )

お味はラズベリーとチョコの二種類。一個あたり110円です。

子供達のおやつに比べると高いけど、マカロンの相場を考えるとかなり安い。

ラズベリーはしっかり酸味がきいていました。フィリングはジャムのみなので、ボリュームには欠けますが、さっぱりしていて美味しかった。

続いてチョコ。

ガナッシュが固めで、水分が少ないためか、コックはネッチリ。もう少し柔らかいガナッシュにすれば、コックがしっとりするのにな～。

チョコ味は好きだから美味しく感じましたが、マカロンとしてはイマイチでした。

結構空洞がチラホラ。

また買うかと聞かれたらNO！(｡-_-｡)ですね。

フィリングが多めで、もう少し口どけの良いマカロンが好きだなー！