蕎麦が食べたいけれど、近くにお蕎麦屋さんがない

ので、昨日、自分で打ってみました。

道具も、経験もなく。

そのうえ小麦粉も切らしているのに。

いつもながら無謀。

こね鉢はT-falの取っ手が取れるタイプの大きめなフライパン。

打ち台は大きめのまな板。

包丁は普通の三徳包丁。

で、十割縛り(笑)。

水回しから、蕎麦玉にするところまでは順調。

問題はここからで…

ちょっと水が足りなかったようで、のばしたとき、すでに縁に割れが出てきてしまい、これはまずいな…

と、気付いたのだけど、案の定、折り畳んで切る時にすでにぶつぶつ切れてしまった。

結果、麺とは言えない長さに…

箸では食べられず、スプーンで…(笑)

味や食感は、ちゃんと蕎麦。むしろ旨い。

ゆで加減も問題ない。

問題は、すすれない長さってだけ…(笑)

これは習わずとも、練習すればそこそこいける気がする

とりあえず次回は水を5gほど増やしてやってみよう。

何事も挑戦＆試行錯誤です。

蕎麦粉は、先日ガレットを作ったとき買っていた秋田県横手市産の蕎麦粉。

やっぱり蕎麦食べたいならガレットは手軽。

けど、麺の蕎麦が食べたいのよね。

お家で蕎麦打ち