蕎麦が食べたいけれど、近くにお蕎麦屋さんがない
ので、昨日、自分で打ってみました。
道具も、経験もなく。
そのうえ小麦粉も切らしているのに。
いつもながら無謀。
味や食感は、ちゃんと蕎麦。むしろ旨い。
ゆで加減も問題ない。
問題は、すすれない長さってだけ…(笑)
これは習わずとも、練習すればそこそこいける気がする
とりあえず次回は水を5gほど増やしてやってみよう。
何事も挑戦&試行錯誤です。
蕎麦粉は、先日ガレットを作ったとき買っていた秋田県横手市産の蕎麦粉。
やっぱり蕎麦食べたいならガレットは手軽。
けど、麺の蕎麦が食べたいのよね。