おうちで簡単に、ちょっとバル気分が味わえる鰤のソテーです＾＾
ハーブのローズマリーが風味豊かで、ちょっと贅沢気分に♪
＜材料＞ 2人分
・ぶり 切り身 2切れ
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・米粉(薄力粉) 適量
・小さく切ったトマトorミニトマト 4個くらい
・オリーブオイル 大さじ1
・ローズマリー 1本
〈A〉
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 小さじ1
〈作り方〉
①Aは混ぜ合わせておく。
ぶりは、ペーパーで軽く水気を拭き取ったら塩胡椒で下味をつけ、両面に米粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを引いたら中火で熱し、ぶりを皮目から入れる。
③8割火が通ったら、ひっくり返して
トマト、ローズマリー、Aを加えて全体に絡める。
④火を弱火に落として蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする。
とろみがついたら盛り付けて完成！
大きめのぶりだったら、オリーブオイル、Aは
2倍量にするとちょうどいい分量になりますよ〜！