こんばんは
健康管理士のmisakiです^^
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最近我が家では、鶏肉をまとめ買いすることが多く
家にもたくさんあったので、
久しぶりに唐揚げを作りました〜。
超定番の味付けで今回は2種類
《材料》
▶︎定番の塩唐揚げ
※鶏むね肉 1枚
片栗粉 適量
鶏ガラの素 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
にんにくみじん切り 1/2
生姜みじん切り にんにくと同量
▶︎大葉風味の唐揚げ
鶏ガラを除く※と
醤油 大さじ1
大葉 3〜4枚
《手順》どちらも同じ
①鶏むね肉は食べやすい大きさに切っておく。
②ポリ袋に、調味料と鶏肉を入れて
よく揉み込んだら、20分ほど放置する。
③片栗粉をバットに広げて、
汁気を切りながら片栗粉を全体につけていく。
④170℃の米油で揚げ焼にする。（普通に揚げてもOK)
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いつも我が家で揚げ物をするときは
オリーブオイルを使うか、米油を使っています
少量で揚げ焼にするだけでもカロリーカットになるし
油の処理も面倒臭くなくて楽チン。
なるべく揚げたてをすぐに食べるようにしていて
酸化した油は摂取しないように気をつけています^^
大葉はさっぱり、塩唐揚げは超定番ですが
ご飯がススム味付けになりました
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