春になって畑を始めるまでは釣りに夢中な私です

釣ったお魚の処理や保存も楽しみのひとつです

その1 サクラマス🌸

今が旬のサクラマス

ボクサクラマス

大きめはルイベ用に

小さめは塩漬けにして

干して焼き用にしています

ルイベ用は釣ったら綺麗に処理して

3枚に捌いて皮を剥いて

骨を抜いて冷凍保存♪

塩漬けの方法はこちら

干したらカットして

真空パックにして冷凍しています

カットはステーキカットにしたり

魚の大きさと気分で適当です♪😊

その2 宗八カレイ

我が家は8%の海塩水

（㊙️美味しい水使用）で

1時間位浸けてから

干します

愛情たっぷりで育てますので

貰った人は喜んで食べて下さい🤣

その3 スケソウダラ

最近はスケソウダラは

少し干してから薄味の竜田揚げや唐揚げも好き❤️です

竜田揚げと唐揚げの明確な違いは無いのですが😅

（写真なし🙇‍♀️）

使い方に合わせて骨を抜いたりカットして冷凍保存です

メモ_φ(･_･

唐揚げは下味を付けすに小麦粉を使う、竜田揚げは下味を付けて片栗粉を使うという違いはあります。しかし作り方によって下味をつける唐揚げや、小麦粉を使う竜田揚げもありるのです😅

もちろん棒ダラにして

ムシってラップに包み珍味も好きな人用に

冷凍保存中

冷凍庫は現在ひとつが

稼働中

いつでも

2台目も使えます

一目でどこに何が有るか

管理していまーす

釣行後数日で保存処理も終わるので

また凪待ち中で〜す

真っ赤な朝日はしばらく見ていないなぁ

冬はこんな感じだね

この次も頑張ります

釣った魚の保存