最近は1週間だけhomestayしてグアテマラの人達はどうやってXmasを過ごすのか見てきました
タマレというとうもろこしの粉で出来た蒸し料理は特別らしく、誕生日やクリスマス、新年など特別な日に毎回作ってるそうです
町でも道端でたまに売ってます(°∀°)b
24日の朝5:30に起きた(*_*)
お世話になったのはホストマザーの兄弟のファミリー
まずは材料のとうもろこしを粉にするところから
水と混ぜながら粉にするから、出来上がりは既にとうもろこしの生地みたいな感じ
薪キッチン、面倒くさそうだけど素敵
とうもろこしの粉に水を加えて固まりがなくなるまで溶かして、濾す(写真左下)
具のトマトソースと豚肉(写真右上)
絶景の朝日(写真右下)
とうもろこしの生地を全て濾したら、火にかけます
2種類の油を加えて、ペースト状になるまで、約3時間、焦げちゃうのでノンストップで混ぜ回します
これが大変な作業で、家族総出で疲れたら交代制
何せ量が多いから固まって来るとかなり重い
かき混ぜてる間に、タマレを包む葉っぱをカルメンが器用に作ってた
大きいのと小さいので1セット
これが全部の材料
具はトマトソース、パプリカ、レーズン、お肉です。
包んでバケツに入れていく…
100個ぐらい出来た！
朝からここまでの作業全部で6時間かかったー
蒸して
完成!
写真撮ったのほとんど食べた後でしたw
夜は教会のMisa(礼拝)に一緒についていってみた！
讃美歌も少しラテンなノリで、男女別れて綺麗なハーモニーになっていて、聞いてて楽しかった
クリスマスに変わる0時に町の至るところから花火が上がって、湖の周りにある全ての町、村から花火が上がった
日本みたいに綺麗な花火でははいけど、湖を囲む全ての町から花火が上がる景色は綺麗だった
写真では綺麗に写らなかったから載せませんwそしてfeliz navidad(merry christmas)と言いながら家族、親族と全員とハグをし合う
面白い素敵な経験が出来ました
