じゅんさい

ブログを書くといってからこれだよ。
4ヶ月放置だ。

今日は地元にある、隠れ家的懐石料理のお店
ぬなわや さん に来ました。
今日は法事と私の誕生日も兼ねてとの事で。。

春はうどや筍、夏はじゅんさい、秋は松茸、冬は牡丹鍋を中心にした懐石を振舞ってくれて、その後茶室でお茶を頂ける風流なところです。
ご家族や、大切な人と行くのをオススメします。

今回はじゅんさいのコースです。
じゅんさいはイメージとしてはめかぶみたいな歯ごたえのある藻に、分厚いゼリー層がまとってる感じで、食感としては海ブドウとかに近い‥かしら。

写真多いですがざっと。





じゅんさいの白和え、クルミの佃煮、こけもも、三田牛のアキレス腱レモン風味、梅酒


じゅんさいの饅頭のお椀

誕生日祝いに用意してくださったお赤飯

トロ、鯛、ウニをじゅんさいの醤油


三田牛の塩焼

じゅんさいのお造り



じゅんさいの天ぷらを人間国宝が作った雪塩で


なす、胡麻麩、ほうれん草、山芋の揚煮


じゅんさいそうめん なげーよ！笑



三田牛めし



デザート



茶室



じゅんさいが練られた餅。中身はカスタード。

抹茶


じゅんさいを直に触れます。
奥の細長いの。


入り口こんなダヨ