梅干し
今年も梅干しを作ろうと、塩漬けして約1ヶ月。
天気の良い日を選んで、お日様に干しました！
時々、返したりしながら。
土用の期間に3日干します。
その後は、紫蘇と重ねて。
梅を塩漬けした時に出た梅酢を入れて。
また寝かせます。
1ヶ月くらいしたら、今年の梅干しが出来上がり。
3ヶ月ほどすると、味もなじんでくるとのこと。
干した後の、梅干しを味見すると、しょっぱいのと酸っぱいのと。
まだ味がなじんでないけれど、それはそれで美味しかったです。
幾つかは、家族へお裾分け。
昨年、初めて挑戦した梅干しも少し残っています。
2,3年後には、また味が変化すると梅ボーイズさんのYou Tubeで知りました。
幾つか寝かせてみようかなと思っています。
今年の完熟梅も香りが良く、出来上がりが楽しみです♡
今回の梅しごとも楽しい時間でした。
カリカリ梅。
梅味噌。
梅干し。
梅味噌は、感動モノでした。
梅の香りのついたお味噌で豆腐を頂くと、本当に贅沢な1品になります。
夏は、梅のお陰で元気をもらえます。
梅酢も、酢の物に使ったり、炭酸と割ったりと美味しく使えます。
来年も梅しごとが楽しみです。
美味しい梅が食べれることに感謝。
暑い日が続きますね。
ご自愛ください☆
想いや世界観を発信中♪
愛と喜びの循環を広げていきます♪
占い感覚でどうぞ♪
お問い合わせはこちらからどうぞ♪
