ﾔｸﾙﾄ入りソクバクジ
材料； 大根 4個(1.2ｋｇ）、小ねぎ少々
大根塩付け： 塩 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1と1/2 ，サイダ 150ｃｃ
ヤンニョム： にんにく 5かけ、しょうが 20ｇ、たまねぎ 50ｇ、 海老の塩辛 大さじ1、カナリエキス 大さじ1、ヤクルト50ｃｃ、 唐辛子粉 大さじ5、砂糖 大さじ1、もち米粉 大さじ2/3
塩付けして1時間くらい置いてざるに入れ、水気を切る。
糊を作ります。
ヤンニョムを入れて混ぜます。
小ねぎを入れて出来上がり～～
高さんの一言
この大根を見て唾が出てきました。
硬くてちょっと辛いですが時間が経つとあまく変わる。これがこの大根の魅力。
このレシピはスープとよく合う大根キムチ、ちょっと醗酵したほうがおいしいですがすっぱすぎないように気を付けましょう～～
作りたてをうちの子供パクパク食べてました。