おはようございます
雨が降っているせいかすごく寒く感じる一日です。
朝からず～っと雨です。
こんな日にはマッコリ一杯、豆腐キムチで気持ち転換、いかがですか？
豆腐キムチ
材料:豚肉(バラ、モクサル（首の部分の肉）） 200ｇ
キムチ 300ｇ
豆腐400ｇ
玉ねぎ 1/3個
とうからし(赤、緑）各1/2個
ごま油 大さじ１＋1/2(仕上げ用）
ゴマ 大さじ１
豚肉のヤンニョムジャン :とうからし粉 大さじ2、コチュジャン 小さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1
にんにく 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩小さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/2
こしょう
作り方
玉ねぎは千切り、とうがらしは斜めに切る、キムチと肉は食べやすい大きさに切る。
キムチは冷凍のキムチです～～
水（3カップ）を鍋に入れ沸騰させてから塩(小さじ２）と豆腐をいれ2分くらい沸騰させる。
ヤンニョムジャンを豚肉に入れ混ぜておく。(10分ぐらい）
豆腐を切る。(1.5ｃｍ厚さ 3.5ｃｍ×3.5ｃｍ）
ごま油をひいて豚肉を炒める(2分ぐらい）
キムチ(2分）、たまねぎ(2分）、とうからし(3分）順に炒める。水分が少ない時は煮干し、昆布だし汁を入れるのもいいです(°∀°)b
ごま油とゴマをいれ出来上がり
おいしいそうでしょう
○高さんのひとこと
炒めるキムチは酸っぱい方がより美味しくなります。
キムチはしんなりした方がいいです
豆腐はえごまの油と塩こしょうで焼く方法もあります。
この料理で牛肉ダシを使うのもおすすめします＾＾
キムチよってヤンニョムジャンはちょっと違います。
＊高さんのキムチを使う場合はこのままの分量で美味しくいいただけます。
うちの息子曰く、 「辛いけどす～ごくおいしい～～」と何回も言いおかわりをたくさんしてくれました。
私は毎日楽しく料理をしています(*^ー^)ノ。
雨が降っているせいかすごく寒く感じる一日です。
朝からず～っと雨です。
こんな日にはマッコリ一杯、豆腐キムチで気持ち転換、いかがですか？
豆腐キムチ
材料:豚肉(バラ、モクサル（首の部分の肉）） 200ｇ
キムチ 300ｇ
豆腐400ｇ
玉ねぎ 1/3個
とうからし(赤、緑）各1/2個
ごま油 大さじ１＋1/2(仕上げ用）
ゴマ 大さじ１
豚肉のヤンニョムジャン :とうからし粉 大さじ2、コチュジャン 小さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1
にんにく 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩小さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/2
こしょう
作り方
玉ねぎは千切り、とうがらしは斜めに切る、キムチと肉は食べやすい大きさに切る。
キムチは冷凍のキムチです～～
水（3カップ）を鍋に入れ沸騰させてから塩(小さじ２）と豆腐をいれ2分くらい沸騰させる。
ヤンニョムジャンを豚肉に入れ混ぜておく。(10分ぐらい）
豆腐を切る。(1.5ｃｍ厚さ 3.5ｃｍ×3.5ｃｍ）
ごま油をひいて豚肉を炒める(2分ぐらい）
キムチ(2分）、たまねぎ(2分）、とうからし(3分）順に炒める。水分が少ない時は煮干し、昆布だし汁を入れるのもいいです(°∀°)b
ごま油とゴマをいれ出来上がり
おいしいそうでしょう
○高さんのひとこと
炒めるキムチは酸っぱい方がより美味しくなります。
キムチはしんなりした方がいいです
豆腐はえごまの油と塩こしょうで焼く方法もあります。
この料理で牛肉ダシを使うのもおすすめします＾＾
キムチよってヤンニョムジャンはちょっと違います。
＊高さんのキムチを使う場合はこのままの分量で美味しくいいただけます。
うちの息子曰く、 「辛いけどす～ごくおいしい～～」と何回も言いおかわりをたくさんしてくれました。
私は毎日楽しく料理をしています(*^ー^)ノ。