うちのバンゴハン
今日も超簡単エビチリです
材料
大人４人分
ブラックタイガー大 ２０尾
白ねぎ ２分の１本
片栗粉 大さじ1(エビ用)
サラダ油 大さじ１（エビ用)
豆板醤 小さじ１
酒 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
炒め用サラダ油 大さじ1
調味料
ケチャップ 大さじ８
砂糖 大さじ４
塩 小さじ1
こしょう 少々
水 ２００cc
調味料はすべて混ぜ合わせておく
作り方
①エビの殻をむき、背に包丁で切り目をいれ、背わたをかきだし、流水で汚れを洗い落とす
②エビボールに入れて、余分な水分をキッチンペーパーなどでふきとり、片栗粉大さじ1と、サラダ油大さじ1を入れて混ぜ合わせる
③白ねぎをみじん切りにする
④フライパンに、サラダ油１を入れ中火で熱し、エビを入れて炒める
⑤エビの色が変わったら、白ねぎを入れて、手早く炒める
⑥フライパンの空いた所に、豆板醤を入れて炒め、香りが出たら混ぜ合わす
⑦酒大さじ２を入れて、調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらごま油を回しかけてひとまぜしたら出来上がり