今日のうちのバンゴハンは、簡単
焼き餃子です
野菜たっぷりですので、ガッツリ食べてもヘルシーですよ
彼もたっぷり食べてくれました
材料 大人４人分
豚ミンチ 300ｇ
にら 1束
白菜のお漬物 1袋
塩・こしょう
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 100ｃｃ
サラダ油 大さじ2
餃子の皮 20枚入りを2袋
作り方
1 にらをみじん切り、白菜のお漬物もみじん切りにし、手で水気を絞りる
2 ボールに豚ミンチ、1の野菜を入れて塩・こしょう、醤油、ごま油をすべて入れて混ぜ合わす
3 餃子を包む
4 火のつけてない、フライパンに、薄くサラダ油をぬり、餃子を25個ぐらい並べて、水100ｃｃを注ぎ、蓋をして、強火の火にかける。
5 蓋の隙間から水蒸気が少なくなってきたら蓋を取り、残りの水分を飛ばす
6 水分がある程度飛んだら火力を中火に落とし、サラダ油大さじ2を回しかける。
7 フライ返しで餃子のまわりを触ってみて、フライパンをグルグルとまわし、餃子の底にサラダ油が行き渡るようにする
8 餃子のまわりが茶色く焼き色がつき、パリっとしてきたら出来上がり
ポイント：火をつける前に、餃子と水を入れてから、強火の火にかけること。また、最初に蒸し焼きにしてから、最後に焼き色をつけるから、外はパリパリ、中はジューシーな餃子が完成です