ふだんのおやつによく作る米粉のパンケーキ。
さっと気軽に作れるので^^
この日はハニージンジャー♪
生地にしょうがのすりおろしをプラス。
甘さは、はちみつ。
しょうがとはちみつのバランスがちょうどいい感じ。
そのままでも美味しいですが、はちみつをかけても。
米粉なので、ふんわりもっちり♪
しょうがの風味がなんともいえません( ´艸｀)
辛いということはなく、でも食べると、
『あ、しょうがだ！』と、しっかり感じます。
量はお好みで加減してくださいねー^^
【６～８枚分】
製菓用米粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 少々
はちみつ 大さじ１
しょうがのすりおろし １かけ分
豆乳 ８０ｇ
１．すべての材料をボウルに入れて、よく混ぜる。
２．フライパンを熱し、スプーンで１を丸く入れる。周りが乾いて固まってきたら裏返し、２～３分程焼く。
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今週に入ってから、ぐっと冷えてます。
私はとにかく寒いのが苦手。
夏は全然平気なんだけど、冬は辛いです…
今シーズンは暖冬だっただけに、
急に冷えてくると体が対応できず…(-"-;A
そして、とうとうこちらも雪が降りましたー！
といっても朝方までで、すぐに晴れてきましたが。
積もるほどじゃなくてよかったぁ～
まだ寒い日が続きそうだけど（雪も降るのかなぁ…）、
どうにか乗り切らねば…
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