器に豆腐クリームとぽんせんを入れるだけ。
以前作った苺味 、チョコバナナ のアレンジバージョン。
今回はブルーベリー♪
先週の娘の誕生日に作りました。
バタバタと忙しくてケーキを作る余裕がなく、
でも何にもないのは寂しい気がして、
大好物のブルーベリーのスイーツを。
豆腐クリームはレモン汁を加えてさっぱり仕上げ。
どことなくヨーグルト風味。
苺とバナナのときよりも、ちょこっと増量^^
クリーム、ぽんせん、ブルーベリージャム（らしきもの）を重ねて入れて、
ぽんせんが水分を吸ってしっとりするまで冷蔵庫で冷やします。
苺とバナナのときよりもしっとりしていて
ぽんせんがクリームのようになっちゃいます^^;
が、ぽんせんがあるおかげで水っぽくならないのです。
甘酸っぱいブルーベリーが美味しい～♪
さっぱり仕上げの豆腐クリームも今の季節にぴったりです^^
【160mlの器２つ分】
Ａ木綿豆腐 ４００ｇ
メープルシロップ ３０～４０ｇ
レモン汁 大さじ２
塩 少々
Ｂブルーベリー １００ｇ
てんさい糖（or粗製糖） 大さじ１
レモン汁 小さじ１
ぽんせん 大さじ４くらい
１．豆腐クリームを作る。木綿豆腐は熱湯で２～３分茹で、340～350ｇくらいまで水切りする。Ａをフードプロセッサーでなめらかなクリーム状にする（このうちの160ｇを使用）。
２．Ｂを小鍋に入れて火にかけ、時々混ぜながらとろみがつくまで７～８分加熱し、冷ましておく。
３．器に豆腐クリーム40ｇ、ぽんせん大さじ１、２の１/４量の順に入れ、これをもう１度繰り返す。別の器で同様に作る。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
ぽんせんがしっとり柔らかくなってからどうぞ。豆腐クリームは冷蔵庫で３～４日保存可能。残りはそのまま食べたりケーキなどに添えてどうぞ。いつもありがとうございます♪
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みなさん、知ってますか？
私は全然知らなくて…
娘に欲しいと言われても、何それ？状態。
「えー、知らないの？
世界で大ブームなんだよー！」
と言われても、私知らないし(・・；)
娘に連れられ売り場に行ってみると…
確かに、
「世界中で大人気！」
みたいな謳い文句で売られている。
そうなんだ、知らなかった…
このような小さなゴム↑を
突起のあるプレートにひっかけて編み、
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なるほどねー。
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